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冬季,这汤做法特别简单,转中小火煮一煮,营养极高,隔三差五吃

2021-01-13 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:987

冬季,这汤做法特别简单,转中小火煮一煮,营养极高,隔三差五吃(图1)

冬季,这汤做法特别简单,转中小火煮一煮,营养极高,隔三差五吃(图2)

难度分析:薏米需要泡发一会儿,土鸡需要处理干净(主要是焯水去腥)还需要掌握炖鸡汤的具体步骤。第一步:将一只土鸡切开肚子,将土鸡的内脏挖出来,将土鸡的鸡头和鸡尾巴去掉,将土鸡的肺部和脏东西清洗干净,将土鸡内壁的血水洗干净。

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第二步:将土鸡剁成若干小块,将生姜全部切成若干片,葱去掉根部,将小葱打成结备用。第三步:将土鸡用清水洗一遍,准备一个深一些砂锅,土鸡倒在锅中,加上一大锅清水,冷水下锅煮几分钟,帮助去掉鸡块的血腥味,焯水后在冷水过一遍,可以去掉浮沫。第四步:提前把薏米清水洗一遍,将薏米泡一晚上(至少3个小时以上)将薏米充分吸收水分。

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第五步:将冬瓜都去掉外皮,将冬瓜全部切成块,将生姜都切成片,准备好焯水后的鸡块和薏米,开始制作这道鸡汤。第六步:将焯水后的鸡块转到砂锅,加上一些姜片,滴上一些料酒,多加一些清水,开大火将其煮一煮。第七步:土鸡炖30分钟左右,加上冬瓜块,薏米少许,转中小火煮一煮,将土鸡肉质煮到入味。

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第八步:加上味道鲜少许,胡椒粉少许,食盐若干,香油少许,等待薏米开花,食材全部入味。第九步:出锅。小贴士:冬瓜薏米土鸡汤是一道营养滋补汤,薏米需要清水洗净,将薏米泡发一下,薏米要充分吸收水分,让薏米更容易煮烂,这道鲜汤的土鸡要经过处理,土鸡要清水洗净和焯水,加上一些姜片和料酒去腥处理,土鸡转砂锅煮一煮,加上薏米和冬瓜块,转小火转一转,等待汤汁入味,加上佐料即可。

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好处:冬瓜薏米土鸡汤是冬季滋补养生汤,薏米是祛湿的食材,煮一煮能够排出体内湿毒,祛风除湿,保持体内身体轻松。还可以起到降压降脂,还可以刮油瘦身,有效预防肥胖症,好处多多。冬瓜和它一起煮,隔三差五吃,营养极高,不懂吃太可惜!这汤做法特别简单,你们学会这道冬瓜薏米土鸡汤?所有图片来自网络

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冬季,记得要多喝这汤,上锅煮一煮,营养极高,不懂吃太可惜!

本文相关词条概念解析:

薏米

薏米又称薏(yì)仁(拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed)或薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。为禾本科一年生或多年生草本。以去除外壳和种皮的种仁入药。又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。薏苡种仁是我国传统的食品资源之一,可做成粥、饭、各种面食供人们食用。尤其对老弱病者更为适宜。

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