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带着竹荪的清爽,从私藏小众景点到本地特色小吃,3天玩到嗨

2021-01-20 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:657

厦门的餐厅可以说遍地开火,多如牛毛。但从开业至今,一直火爆了十几年的餐厅却少之又少。今天去的就是这家“海敢小鱿鱼“只因一道水煮小鱿鱼而风靡了整个厦门。

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海敢小鱿鱼最早的店在将军祠附近,后面拆迁搬离。如今在厦门已经有四间店了,老店因某些原因暂停营业外,湖里有二家、集美一家。这次来的湖里大道的海峡设计文创园店,走进就会发现,这里不像大排档,更像私房菜餐厅,不止设计新颖时尚,连服务可圈可点。

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带着竹荪的清爽,从私藏小众景点到本地特色小吃,3天玩到嗨(图3)

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超大的海鲜池、冰鲜台,明码标价,现点现煮,在旁边还放着店内使用的油,让人用餐都非常安心。

水煮小鱿鱼当然是必点菜,我们这次加了虾在里面,红白相间,更加诱人。根据自己的喜好,还可以加肉羹、贝壳类等海鲜。一上桌就闻到了那股鲜香,用铜盆上桌,可以保温,即使吃得慢些也不担心凉。在这里的辣度也可以选择,常规上桌是微辣,更适合厦门人的口味。满满一锅,鲜脆Q弹的小鱿鱼,鲜活的明虾,每一口都那么鲜香。吃完鱿鱼和虾,不要忘了里面的花菜和木耳,也是特别美味呢。

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带着竹荪的清爽,从私藏小众景点到本地特色小吃,3天玩到嗨(图6)

酱油水也是厦门的特色,这样煮能更好地保留海鲜的原鲜味。可以煮杂鱼、也可以选择自己喜欢的鱼。小龙舌鱼肉鲜嫩,而且刺少,煮酱油水特别适合。

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石锅豆花螺片,是偏爱的,入口鲜嫩滑香中带着螺片的脆弹,而且满口的咸蛋黄味更是让人记忆深刻,真是鲜美至极。

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腊味香芋煲,正是芋头的季节,大块的芋片中间夹着腊肠、腊肉,用砂锅焖煮而出,带着腊香味的芋头,入味很浓郁,重点是芋头非常粉糯,太好吃了。

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椒盐虾姑,超爱的椒盐虾菇,外皮酥脆,好去皮。虾菇肉质鲜嫩,鲜美的味道让人食得停下来。

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孜然羊排,一年四季都爱的一道肉,烤的是外皮香脆,咬下去会爆汁,真是鲜美中自带着口感,一次性两根毫不费力。

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紫菜海蛎煲,头水紫菜不但营养丰富,而且特别脆鲜,加入海蛎更加鲜美。

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粉丝蒸冬蟹,清蒸是吃蟹的最佳方式,下层粉丝,上层冬蟹,吃的就是它的原汁原味的鲜美。

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土猪肉竹荪汤,是每次来必点的,竹荪有着补气养阴、润肺止咳等功效。汤非常的清爽,带着竹荪的清爽,土猪肉的香,清爽中带着香甜。

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木桶紫菜饭,作为主食可以说分量不小,颗粒分明的米粒外面包裹着紫菜,鲜香四溢,即使已经挺饱还是忍不住要来上一碗。

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小鱿鱼开了这么多年,品质、味道依如往昔,难怪客人越来越多。

本文相关词条概念解析:

特色小吃

特色小吃(SpecialSnacks)是中国饮食不可缺少的一部分,并成为中国饮食生活的主要内容之一。每个地区都有着其独特的小吃,被称为当地的特色小吃。这种小吃,已经是一种在当地的饮食文化,绝非只是在三餐之间填饱肚子,追求不饿肚子的层次。特色小吃就地取材,通常能够突出反映当地的物资、气候及社会生活风貌。特色小吃迅速在全国各地发展,成为了中国小吃界一道道亮丽的风景线。经过若干年的发展,特色小吃成为了美食文化不可缺少的一部分,比如河北保定的大慈阁素面,湖南平江的风味酱干,火培鱼,老北京豆汁、豌豆黄,四川的廖排骨、棒棒鸡,东北地区发展起来的烧烤、福建沙县小吃,河北的驴肉火烧、圣旨骨酥鱼、大慈阁香油、大慈阁酱菜,湖北精武鸭脖、河南烩面、陕西羊肉泡馍、天津狗不理包子、福州肉燕、云南过桥米线、潮州蚵仔煎、厦门芋包、桂林米粉、安徽合肥米饺、麻饼、魏王面、卤中仙等等。

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