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几乎含有人体所需的所有氨基酸,最好坚持每周给孩子做一顿牛肉,只要孩子身体健健康康的

2021-01-14 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:782

其实对于父母来说,最担心的还是孩子的生长发育问题,只要孩子身体健健康康的,比什么都强,营养师大乔为大家安利一款,特别适合发育中的孩子吃的美食。它含有18种氨基酸,坚持每周给孩子吃1次,孩子个头高于同龄人!它就是牛肉,牛肉的营养价值非常高,几乎含有人体所需的所有氨基酸,能够提高免疫力,促进生长发育,家中有孩子的人,最好坚持每周给孩子做一顿牛肉,今天小编给大家带来的是一道杂菜牛尾汤,一起跟着小编来看一下具体的做法吧

杂菜牛尾汤

几乎含有人体所需的所有氨基酸,最好坚持每周给孩子做一顿牛肉,只要孩子身体健健康康的(图1)

By 小肥貓

配料:

急冻牛尾 500克、番茄 2个、红萝卜 1条、西芹 半条、土豆 1个、白洋葱 ¼个、姜 1片、香叶 3片、橄榄油 适量、牛油 适量、精盐 适量、黄酒 适量

烹饪步骤:

1.把所需的蔬菜和配料洗干净备用

几乎含有人体所需的所有氨基酸,最好坚持每周给孩子做一顿牛肉,只要孩子身体健健康康的(图2)

2.番茄切块 红萝卜滚刀切块 西芹去衣切段 土豆滚刀切块 白洋葱切片备用

几乎含有人体所需的所有氨基酸,最好坚持每周给孩子做一顿牛肉,只要孩子身体健健康康的(图3)

3.牛尾洗干净 用清水浸泡1小时 途中换2-3次水 再洗干净备用

几乎含有人体所需的所有氨基酸,最好坚持每周给孩子做一顿牛肉,只要孩子身体健健康康的(图4)

4.冷水加拍过的生姜片 黄酒 放进浸泡后洗干净的牛尾汆水 大火 水沸腾后 即可

几乎含有人体所需的所有氨基酸,最好坚持每周给孩子做一顿牛肉,只要孩子身体健健康康的(图5)

5.把汆过水的牛尾 过清水洗干净备用

几乎含有人体所需的所有氨基酸,最好坚持每周给孩子做一顿牛肉,只要孩子身体健健康康的(图6)

6.煲汤煲里加入沸水 大火 汆水后的牛尾 香叶 水再次沸腾后改小火 盖上盖子 煲15分钟

几乎含有人体所需的所有氨基酸,最好坚持每周给孩子做一顿牛肉,只要孩子身体健健康康的(图7)

7.烧热炒锅 小火加适量的橄榄油 牛油 爆香白洋葱 继而依次加入红萝卜 土豆 西芹 番茄炒香 备用

几乎含有人体所需的所有氨基酸,最好坚持每周给孩子做一顿牛肉,只要孩子身体健健康康的(图8)

8.待牛尾煲15分钟后 放入爆香后的蔬菜 小火盖上盖子 煲45分钟

9.开盖 牛尾肉的部分 用筷子可以轻松穿过就代表熟了 最后加适量的盐 杂菜牛尾汤就完成了

几乎含有人体所需的所有氨基酸,最好坚持每周给孩子做一顿牛肉,只要孩子身体健健康康的(图9)

烹饪小贴士:

1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色;2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性,指压后凹陷可立即恢复,新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕;3、闻气味。新鲜有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。4、如何识别注水牛肉?牛肉注水后,肉纤维更显粗糙,暴露纤维明显;因为注水,使牛肉有鲜嫩感,但仔细观察肉面,常有水分渗出;用手摸肉,不粘手,湿感重;用干纸巾在牛肉表面,纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手,纸贴不透湿。

本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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