美食 导航
首页 > 美食 > 正文

天冷,这是人人爱吃的面食,简单一做,皮薄馅多,牛肉饺子还好吃

2021-01-14 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:323

说起饺子,大家都吃过吗?这是人人爱吃的面食,尤其是在北方,冬天都宅在家里,喜欢包饺子吃、做蒸包、蒸馒头、韭菜盒子等等,因为在北方顿顿都吃面食,所以面食的做法有很多种!饺子是我家餐桌的常客,饺子的馅料有很多种,可以做点韭菜的、茴香的、猪肉的、白菜的等,由于萝卜是冬天应季的蔬菜,于是我就喜欢用萝卜调成馅料,做点萝卜饺子吃,这样做的萝卜饺子,馅料十分鲜美,比做一些猪肉、牛肉饺子还好吃,天冷,我家就爱吃这面食,简单一做,皮薄馅多,比包子馅饼还好吃!

天冷,这是人人爱吃的面食,简单一做,皮薄馅多,牛肉饺子还好吃(图1)

天冷,这是人人爱吃的面食,简单一做,皮薄馅多,牛肉饺子还好吃(图2)

食材萝卜、猪肉、面粉、葱姜、花椒、八角、十三香等

具体做法

天冷,这是人人爱吃的面食,简单一做,皮薄馅多,牛肉饺子还好吃(图3)

首先把青萝卜洗干净,用擦板擦成丝(刀工好的话,可以用刀切成丝)加上食盐搅拌均匀,腌10分钟,再把生姜切成片,葱白切成段,把葱姜放在小碗中,加上八角、花椒、少量的温水浸泡一会。准备面粉500克、食盐5克搅拌一下,加上适量的温水,边倒边搅拌,搅拌成面絮,下手揉成面团,醒发5分钟。

天冷,这是人人爱吃的面食,简单一做,皮薄馅多,牛肉饺子还好吃(图4)

把猪肉切成块,用刀剁成肉馅(家里有绞肉机的话,可以放在绞肉机中打成肉馅)把葱姜水分3次倒在肉馅中,每次都搅拌均匀,把肉馅搅拌上劲,加上十三香、胡椒粉、蚝油、生抽、葱花、浇上热油搅拌均匀。萝卜丝腌好后,把多余的水分挤干,放在案板上切碎,放在肉馅碗中,打上1个鸡蛋搅拌均匀,这样馅料部分就调好了。

天冷,这是人人爱吃的面食,简单一做,皮薄馅多,牛肉饺子还好吃(图5)

下面把面团取出来,先揉搓一会,把表面揉光滑,再搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀成饺子皮,放上馅料包起来,这样饺子生胚就做好了。在锅里烧开水,把饺子放进去煮,煮开后,加上适量的凉水,再一次煮开,加上凉水,一共加2次凉水,这样饺子就可以出锅了。

天冷,这是人人爱吃的面食,简单一做,皮薄馅多,牛肉饺子还好吃(图6)

冬天,多给家人吃此面食,锅中一煮,薄皮大馅,三天两头吃一次!这就是萝卜饺子详细的做法,大家都学会了吗,萝卜是生活中常见的蔬菜,它的吃法比较多,可以炒着吃、凉拌、腌等,我个人觉得做成萝卜馅料的饺子,馅料会更加鲜美,咬上一口饺子,实在是太美味了,喜欢这道萝卜饺子的朋友们,记得先收藏起来,有时间买点食材,给家人做着吃吧!

本文相关词条概念解析:

饺子

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

上一篇
吃不起,大葱后,青椒等蔬菜,唯独这蔬菜价格低于往年
下一篇
是鸭子的中枢淋巴器官,建议少吃或者不要吃这四个部位
热点推荐