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俗语称冬补不如霜降补,霜降吃丁柿,大火煮5分钟,身体倍舒坦

2020-10-22 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:460

明日将迎来入秋后第6个节气“霜降”霜降是秋季的最后一个节气,此时气候昼夜温差加大,在广东,又到了一天就可以体验春夏秋冬的季节。

俗语称冬补不如霜降补,霜降吃丁柿,大火煮5分钟,身体倍舒坦(图1)

民间有语:“补冬不如补霜降”霜降节气,羊肉、牛肉、兔肉,莲藕、柿子等食材都是应季必食之物。今天小编给大家推荐5个霜降食谱,远离秋燥,健康由秋入冬。 明日霜降,别忘给家人吃“五宝”应季而食,顺应时节身体棒。

霜降食肉:牛肉

霜降是个进补的好时节,不少地方都有霜降吃牛肉的习俗,俗语称冬补不如霜降补,牛肉不但味道鲜美,还含有丰富的铁质和蛋白质,营养价值高,是入冬的补益佳品。

俗语称冬补不如霜降补,霜降吃丁柿,大火煮5分钟,身体倍舒坦(图2)

番茄马铃薯焖牛腩

食材准备:牛腩 500克,马铃薯 1个,番茄 2个,葱、姜 适量、八角 、香叶、桂皮各一块、冰糖 10克,生抽 3勺,老抽 1勺,食盐 适量,花雕酒 1碗

俗语称冬补不如霜降补,霜降吃丁柿,大火煮5分钟,身体倍舒坦(图3)

1、牛腩切块后用清水浸泡20分钟去除血水,把浸泡好的牛腩冲洗一遍,放入准备焖牛腩的锅里,加入没过牛腩的清水,倒入半碗花雕酒,大火煮5分钟。将浮沫撇掉,捞起牛腩备用,煮牛腩的汤留下备用。

2、炒锅放入适量油,放入冰糖炒融化,倒入牛腩、姜葱和香料炒香,倒入半碗花雕酒炒一下,将炒锅所有食材倒入刚才煮牛腩的汤里,放生抽、老抽、食盐,小火慢炖30分钟。

3、番茄和马铃薯切块,炒锅放油,倒入番茄炒软烂,再放入马铃薯,舀几勺煮牛腩的汤到炒锅里,大火煮3分钟。

4、把炒好的番茄和马铃薯连同汤汁全部倒入牛腩里,大火煮开后转小火继续焖半个小时左右即可。

霜降食谷:玉米

玉米是日常生活中非常常见的食物,即可当主食,也可以作为日常的加餐小点心,香甜的玉米富含不饱和脂肪酸以及维E等成分,有着“黄金作物”之称,饱腹又营养,尤其适合秋冬食用。

俗语称冬补不如霜降补,霜降吃丁柿,大火煮5分钟,身体倍舒坦(图4)

食材:玉米、盐 1勺、小苏打 1小勺

俗语称冬补不如霜降补,霜降吃丁柿,大火煮5分钟,身体倍舒坦(图5)

1、买玉米时最好购买还有玉米叶的,把玉米叶扒掉外面几层,留下最里面那层包裹着玉米,剪掉玉米须发黑的部位,里面嫩嫩的玉米须保留。

2、把玉米洗干净,放入锅中,加入清水,大火把水煮开,放入少许盐和小苏打,放盐可以凸显玉米的甜味,小苏打可以让玉米的营养更好的释放出来。

3、盖上盖子煮15分钟,煮好后立刻捞起沥干水即可。

霜降饮茶:五红茶

天冷了,秋冬季节经常手脚发凉,熬上一锅五红茶,早晚喝上一杯,整个人都暖暖的,身体倍舒坦。

俗语称冬补不如霜降补,霜降吃丁柿,大火煮5分钟,身体倍舒坦(图6)

食材:红枣 7颗,红豆 25克,花生 25克,枸杞 10克,红糖 1块

俗语称冬补不如霜降补,霜降吃丁柿,大火煮5分钟,身体倍舒坦(图7)

1、红豆、花生、红枣、枸杞冲洗一下,用清水浸泡30分钟。浸泡好的食材连同浸泡的水一起倒入锅里,加入适量清水,大火煮开后转小火熬30分钟。

2、最后放入红糖,红糖融化后就可以喝了。怕上火的把红枣核去掉。

霜降食蔬:莲藕

“荷莲一身宝,秋藕最补人”现在正是鲜藕大量上市的时候,天气越来越凉,用莲藕炖汤再合适不过了,营养美味更滋补。

俗语称冬补不如霜降补,霜降吃丁柿,大火煮5分钟,身体倍舒坦(图8)

莲藕墨鱼排骨汤

食材:莲藕 2节,墨鱼干 1块,猪骨 250克,花生 50克,生姜 1块

俗语称冬补不如霜降补,霜降吃丁柿,大火煮5分钟,身体倍舒坦(图9)

1、干墨鱼提前浸泡1个小时,浸泡好后冲洗干净,抽出墨鱼骨,把墨鱼切成块。莲藕去皮后切块,藕节不要扔,把藕节刮干净一起煲汤。

2、猪骨焯水备用,花生用清水浸泡15分钟,把墨鱼肉、墨鱼骨、猪骨、花生、莲藕、生姜放入汤锅里,加入8碗清水,武火煮开后转文火煮1个小时,最后放入食盐调味即可。

霜降食果:柿子

老话说:霜降吃丁柿,不会流鼻涕。民间有着霜降要吃柿子的习俗,柿子不但营养丰富,而且清甜味美、皮薄多汁,好吃又不贵,还能滋补身体。

俗语称冬补不如霜降补,霜降吃丁柿,大火煮5分钟,身体倍舒坦(图10)

柿子果脯

食材:柿子 4个

俗语称冬补不如霜降补,霜降吃丁柿,大火煮5分钟,身体倍舒坦(图11)

1、挑选一些软硬适中的熟柿子,冲洗干净后掰掉柿子蒂,将柿子皮撕下,把去了皮的柿子放在案板上,像切蛋糕那样把柿子切米字刀,切成小块。

2、竹篮或者烤盘上铺上一张油纸,把柿子块整齐的铺在上面,天气好的话直接拿去晒,晒1天左右,柿子水分蒸发,表面起硬壳,这时把油纸抽掉,将柿子块翻面,继续晒至体积缩小,捏上去有点硬硬的。

3、晒好后入蒸锅蒸10分钟,蒸好后放在通风处晾干,柿子干会析出糖份,变得软糯香甜。霜降

注意:柿子不能空腹吃,不宜和海鲜一起吃,不宜多吃。

最后,霜降节气记住3句话:避免受冷,睡觉前多泡泡脚,不吃冷饮。

本文相关词条概念解析:

霜降

霜降是二十四节气中的第十八个节气,是秋季的最后一个节气,也是秋季到冬季的过渡节气。每年的公历10月23日或24日,太阳运行到黄经210度时为霜降节气。随着霜降的到来,不耐寒的作物已经收获或者即将停止生长,草木开始落黄,呈现出一派深秋景象。霜降之时,在五行中属土,根据中医养生学的观点,在四季五补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补)的相互关系上,此时与长夏同属土,所以应以淡补为原则,并且要补血气以养胃。

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