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秋天干燥需要多喝汤,这3道汤的做法,简单实用,作为秋季的滋阴润燥汤正合适

2020-10-18 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:906

秋天干燥需要多喝汤,这3道汤的做法,简单实用,作为秋季的滋阴润燥汤正合适(图1)

第一道汤是夏枯草猪肺汤。气候干燥比较容易伤人,这点我自己也感觉到了。按照老一辈人讲的“以形补形”秋天里一道猪肺汤是必不可少的。

夏枯草猪肺汤

主要食材猪肺300克、夏枯草35克、生姜和葱段适量

调 味 料食用盐6克、料酒20毫升

制作方法

1、将猪肺洗干净,切成块。锅中倒入适量的清水,煮滚,将猪肺放入,再倒入料酒,调中火,煮约5分钟。给猪肺焯水,最好是用中火慢慢加热,有利于将其中的淤血等脏东西煮出来

2、猪肺当中的脏东西煮出来后,将猪肺捞出,清洗干净;砂锅里注入适量的清水,烧热,把猪肺倒进去。

3、把夏枯草清洗一下,放入锅里,再撒上葱段与姜片,倒入适量的料酒;大火煮滚后调小火煮约35分钟至食材熟透。撒入适量的食用盐,再略煮一会儿至汤汁入味即可关火。

秋天干燥需要多喝汤,这3道汤的做法,简单实用,作为秋季的滋阴润燥汤正合适(图2)

第二道汤是冬瓜虾仁汤,这道汤做法简单,费时不多,比较快手,作为我们平时的家常汤是再合适不过的了。

冬瓜虾仁汤

主要食材冬瓜250克、新鲜虾仁200克、生姜2片

调 味 料食用盐4克、料酒5毫升、芝麻油适量

制作方法

1、冬瓜去皮,洗干净后切成片。

2、将新鲜的虾剥壳挑虾线,将剥出来的虾仁用水冲洗干净,沥干水放入碗中备用。将虾冰冻一下,这样好剥壳。挑虾线可从尾部算起第三节开始挑,我个人觉得比从头部第二节要好挑一点。

3、锅中注入适量的清水,将生姜片与切好的冬瓜片放入,水煮滚后,倒入虾仁与料酒,1分半钟后加入适量的食用盐,关火,淋上芝麻油搅拌即可盛出。

秋天干燥需要多喝汤,这3道汤的做法,简单实用,作为秋季的滋阴润燥汤正合适(图3)

第三道汤为枣仁黑豆养心汤,有的人不喜欢吃带荤菜的食物,那么用这道汤就比较合适了。

枣仁黑豆养心汤

主要食材水发黑豆160克、酸枣仁与柏子仁各为少量

调 味 料冰糖适量

制作方法

1、黑豆用水浸泡好,酸枣仁与柏子仁洗干净,备用。

2、砂锅中注入适量清水烧热,倒入备好的酸枣仁;再放入洗净的柏子仁,倒入洗好的黑豆,搅拌匀。

3、盖上砂锅盖,锅内水烧开后用小火煮约40分钟,至黑豆熟透。

4、打开盖,加入冰糖,用中火煮至溶化;关火后盛出煮好的汤料,装入碗中即可端上桌。

秋天干燥需要多喝汤,这3道汤的做法,简单实用,作为秋季的滋阴润燥汤正合适(图4)

秋天干燥需要多喝汤,这3道汤的做法,简单而且实用,作为秋季的滋阴润燥汤正合适。

本文相关词条概念解析:

适量

适量,指数量适宜;适当的数量。【释义】自动控制数量的标准。【示例】为健康着想,饮酒要适量,而不宜过度。翁偶虹《北京话旧·货声》:“冬季豌豆糕……用俩竹签戳取于碟,论个不论块,戳时口中念‘一对来,两对来’,适量而止,洒以白糖及红糖卤,亦别具风味。

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