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8.第二次加入剩余的1/2的糖,松软又鲜美,这份惊喜我给满分

2020-10-18 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:322

之所以推荐它,除了它蓬松软绵的口感,最主要还是它独特的做法。以前都是把蔬菜打成糊或者粉再制作,这次我保留了蔬菜原有的颗粒感,吃起来别有一番风味。

8.第二次加入剩余的1/2的糖,松软又鲜美,这份惊喜我给满分(图1)

蔬菜我选择的是红椒、西兰花和胡萝卜,你们也可以根据宝宝的喜好来做!不过有一点要注意,尽量选择口感清甜、水分少的蔬菜,否则会影响蛋糕的口味和成型。

做好的蛋糕,切成一小片,无论是早上当早餐,来唤醒一天的活力;还是当下午茶,驱赶午后的倦意,都是很好的选择。

食谱月龄:蔬菜海绵蛋糕

参考月龄:12M+

1.食材展示:红椒:30克,西兰花:30克,配方奶:40克,食用油:20克,白砂糖:20克,胡萝卜:40克,低筋面粉:50克,鸡蛋:3个(单个约50克)

8.第二次加入剩余的1/2的糖,松软又鲜美,这份惊喜我给满分(图2)

2.锅中水开倒入西兰花、红椒和胡萝卜,电陶炉开大火12档焯水3分钟。

8.第二次加入剩余的1/2的糖,松软又鲜美,这份惊喜我给满分(图3)

3.红椒切小丁,西兰花切小朵,部切片,备用。

8.第二次加入剩余的1/2的糖,松软又鲜美,这份惊喜我给满分(图4)

4.碗中磕入鸡蛋,蛋黄和蛋白分离。

8.第二次加入剩余的1/2的糖,松软又鲜美,这份惊喜我给满分(图5)

5.蛋黄中倒入配方奶和食用油,用蛋抽搅拌均匀。

8.第二次加入剩余的1/2的糖,松软又鲜美,这份惊喜我给满分(图6)

6.再筛入低筋面粉,继续搅拌均匀,备用。

8.第二次加入剩余的1/2的糖,松软又鲜美,这份惊喜我给满分(图7)

7.蛋清中挤入几滴柠檬汁,第一次加入1/3的糖,用电动打蛋器打发成粗泡鱼眼状。

8.第二次加入剩余的1/2的糖,松软又鲜美,这份惊喜我给满分(图8)

8.第二次加入剩余的1/2的糖,打发成湿性发泡。

8.第二次加入剩余的1/2的糖,松软又鲜美,这份惊喜我给满分(图9)

9.最后加入剩余的糖,打发出小尖峰。

8.第二次加入剩余的1/2的糖,松软又鲜美,这份惊喜我给满分(图10)

10.用刮刀舀一半的蛋白霜到蛋黄糊中,边划“J”字边旋转碗,切拌均匀。

8.第二次加入剩余的1/2的糖,松软又鲜美,这份惊喜我给满分(图11)

11.再倒入剩余的蛋白霜,继续切拌均匀。

8.第二次加入剩余的1/2的糖,松软又鲜美,这份惊喜我给满分(图12)

12.模具中刷上薄薄一层油,先倒入1/3面糊,抹平表面,均匀的撒上红椒丁。

8.第二次加入剩余的1/2的糖,松软又鲜美,这份惊喜我给满分(图13)

13.再继续倒入剩余的1/2的面糊,抹平表面,均匀的撒上西兰花。

8.第二次加入剩余的1/2的糖,松软又鲜美,这份惊喜我给满分(图14)

14.最后倒入剩余的面糊,抹平表面,均匀的放上胡萝卜片。

8.第二次加入剩余的1/2的糖,松软又鲜美,这份惊喜我给满分(图15)

15.轻轻震出气泡。

8.第二次加入剩余的1/2的糖,松软又鲜美,这份惊喜我给满分(图16)

16.放入提前预热好的烤箱中层,烤箱上下火160度烘烤30分钟。

8.第二次加入剩余的1/2的糖,松软又鲜美,这份惊喜我给满分(图17)

17.取出后倒扣在晾架上冷却,切小块。

8.第二次加入剩余的1/2的糖,松软又鲜美,这份惊喜我给满分(图18)

18.蓬松软嫩,清甜爽口,超美味的蔬菜海绵蛋糕完成啦!咬上一大口,特别满足,别说宝宝了,连我都忍不住想要多吃两块~

制作要点

●打发蛋白的盆一定要保证无水无油。

●蛋清中加入柠檬汁是为了去除蛋腥味。

●面糊一定要用切拌或者翻拌的方式,以免消泡。

●不同烤箱存在温差,烤箱烘烤温度与烘烤时间仅供参考。

本文相关词条概念解析:

剩余

剩余,词语,拼音:shèngyú,多出来的;遗留下来的:剩余物资。

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