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3.在刚刚的大块鸡的基础上,营养丰富,美味健康,3.锅中剩下的油加入切好的肉片

2020-10-18 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:825

3.在刚刚的大块鸡的基础上,营养丰富,美味健康,3.锅中剩下的油加入切好的肉片(图1)

三杯鸡简单版

做法

1.鸡切块 过水 再捞起沥干备用

2.爆姜葱

3.在刚刚的大块鸡的基础上 再切小块了

4.翻炒

5.放了米酒 大概小半碗。因为我用的鸡不多

6.酱油,也是差不多半碗

7.倒油,小半碗,煮一会儿之后我还加了几滴麻油

8.大火煮开,开始小火焖

9.过一下下就放了几瓣蒜进去

10.继续加盖焖

3.在刚刚的大块鸡的基础上,营养丰富,美味健康,3.锅中剩下的油加入切好的肉片(图2)

三鲜排骨

食材:排骨500g,胡萝卜150g,铁棍山药150g,水发木耳50g,大葱1根,白酒4片,豆瓣酱1块,白糖2个,料酒1汤匙,生抽2汤匙,盐1/2茶匙

做法:

1.首先将铁棍山药滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、大葱斜刀切片、排骨砍成块。

2.锅中倒入小半锅清水,下入排骨,淋入少量白酒,焯去血水,捞出。

3.锅中放入油,下入山药,煎至微黄,盛出。

3.在刚刚的大块鸡的基础上,营养丰富,美味健康,3.锅中剩下的油加入切好的肉片(图3)

农家一碗香

食材:杭椒适量;鸡蛋两枚;五花肉适量;豆豉适量

做法

1.杭椒切小段,肉切片,豆豉切碎,两枚鸡蛋加少量水搅匀

2.锅中入油烧热,倒入鸡蛋翻炒,炒嫩即可。盛出鸡蛋时用铲子挤压一下多余的油(油可比平时做菜稍多些,炒完鸡蛋的油还要继续用来做下面的环节)

3.锅中剩下的油加入切好的肉片,炒白,加入切好的豆豉。

3.在刚刚的大块鸡的基础上,营养丰富,美味健康,3.锅中剩下的油加入切好的肉片(图4)

干锅鸡爪

食材:鸡爪500克、土豆两个、尖椒5根、葱、小米椒

做法:

1、先将买回来的鸡爪洗净、锅里下冷水,放入鸡爪一起煮,煮沸后不要急着捞出、多沸几次…这时捞出用温水洗干净鸡爪上的浮物。

2、尖椒切筒、葱切长条、蒜片、姜丝、小米椒切半…土豆切片,用油炸直七分熟捞起备用。热锅热油、待油八成热时放入花椒,倒入鸡爪一起炒。

3、待鸡爪水份炒干,把鸡爪弄到锅的一边、向油里加入两勺豆瓣酱,老抽、蒜、姜丝一起炒香,和着鸡爪一起炒。

本文相关词条概念解析:

鸡爪

鸡爪,也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。其多皮、筋,胶质大,常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在南方,凤爪是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。

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