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秋天,比做一些韭菜,因为用蔬菜做的小饼,2块钱一斤,步入秋天后

2020-10-18 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:410

步入秋天后,天气越来越干燥了,加上人们工作和生活的压力,就容易上火,越是这种季节,我们要随着季节的变化,多给家人吃一些清热去火、清淡又营养的食物,最近我家经常用蔬菜做一些小饼吃,因为用蔬菜做的小饼,吃起来鲜香味美,而且还有蔬菜淡淡的清香味,越吃越香!秋天,多吃此菜,2元一斤,营养极高,做成面食,我家一周做三回!

秋天,比做一些韭菜,因为用蔬菜做的小饼,2块钱一斤,步入秋天后(图1)

秋天,南瓜韭菜靠边站,用此菜做馅饼,2块钱一斤,秋天吃特美味!秋天应季的蔬菜比较多,有南瓜、冬瓜、红薯、土豆等,今天我用青椒、胡萝卜做一道面食,青椒是一年四季经常看到的蔬菜,所以大家对青椒并不陌生,胡萝卜是秋天上市的蔬菜,虽然胡萝卜不如青萝卜、白萝卜的个头大,但是它的营养很丰富,平常多给家人吃点胡萝卜,补充多种维生素,而且还可以保护视力、降血压、降糖降脂等!胡萝卜的做法比较多,可以炒、凉拌、煲汤、当成配菜等,我家喜欢做成面食的馅料,这样馅料部分鲜美又好吃,比做一些韭菜、南瓜、茴香还鲜美,接下来,我就把青椒胡萝卜详细的做法说一下!

食材青椒、胡萝卜、鸡蛋、面粉、食用油、食盐、蚝油、花椒粉、香油

具体做法

秋天,比做一些韭菜,因为用蔬菜做的小饼,2块钱一斤,步入秋天后(图2)

准备2个青椒,把辣椒籽去掉,再把辣椒切碎(不喜欢吃辣的话,就用菜椒)再把胡萝卜去皮切成丝,在胡萝卜丝碗中,打上5个鸡蛋搅散,在锅里倒上油,把胡萝卜鸡蛋液倒进去翻炒,炒到鸡蛋定型出锅备用。

秋天,比做一些韭菜,因为用蔬菜做的小饼,2块钱一斤,步入秋天后(图3)

准备面粉400克、热水200毫升,边倒边搅拌,搅拌成面絮,加上食用油10毫升,下手揉成面团,醒发10分钟。利用这10分钟来调馅料,在胡萝卜鸡蛋碗中,加上青椒碎搅拌均匀,再加上食盐、蚝油、花椒粉、香油搅拌均匀,这样馅料就调好了。

秋天,比做一些韭菜,因为用蔬菜做的小饼,2块钱一斤,步入秋天后(图4)

下面把面团取出来,先揉搓一会,把表面揉光滑,切成大小均匀的剂子,把每个剂子按扁,放上馅料包起来,把收口处朝下按扁,这样生胚就做好了。把电饼铛预热刷上一层油,把生胚放进去,表面刷上一层油,盖上盖子烙3分钟,时间到翻面,再烙2分钟,按压一下小饼,快速回弹即可出锅。

秋天,比做一些韭菜,因为用蔬菜做的小饼,2块钱一斤,步入秋天后(图5)

小贴士

第一:如果你不喜欢吃辣的话,可以放菜椒(放青椒、菜椒,都有淡淡的清香味)

第二:把胡萝卜丝和鸡蛋液搅拌在一起,放在锅里炒一下,这样包小饼的时候,鸡蛋液不会往外流。

第三:和面的时候,尽量用热水烫面,这样小饼凉了也不发硬。

这就是青椒胡萝卜饼的做法,大家都学会了吗,胡萝卜的做法比较多,你家喜欢怎么做着吃呢?我作为一个北方人,顿顿都吃面食,因此我就把胡萝卜做成面食的馅料,吃起来鲜美又下饭,给家人吃起来营养又健康,喜欢这样青椒胡萝卜饼的话,记得先收藏起来,利用休息时间,在家做着吃吧!

本文相关词条概念解析:

胡萝卜

胡萝卜(Daucuscarrot)又称甘荀,别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金,又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等,是一种伞形科二年生草本植物,以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部,阿富汗为最早演化中心,栽培历史在2000年以上,在中国分布于山东、河南、浙江、云南等省。其染色体数为2n=2x=18,肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等,耐贮藏。分布于世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类的第二位。可抗癌,有地下“小人参”之称。

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