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蒸好的双色玫瑰花馒头不烫了就可以吃了,也能让挑食的娃儿们爱吃

2020-10-17 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:274

用最简单的食材做最美味的食物

菜谱看这里

我们北方家庭,一个星期差不多要吃好几次馒头,再加上家里有娃儿,所以我就喜欢把紫薯、南瓜、绿叶蔬菜这些有颜色的果蔬尽量做到馒头里去,不但出来的成品好看,也能让挑食的娃儿们爱吃。

蒸好的双色玫瑰花馒头不烫了就可以吃了,也能让挑食的娃儿们爱吃(图1)

考虑到大部分职场宝妈们做美食的时间都有限,所以这次就不搞复杂的,只需要揉两个颜色的面团,就能做出这个好看的双色玫瑰花馒头了。南瓜和紫薯这两个食材,是色彩和味道上都最适合用来做馒头的,所以你可以跟我一样,也可以选其他喜欢的果蔬汁或者果蔬泥来做。这款馒头蒸出来以后,带着紫薯和南瓜的香甜,属于其他东西都不吃,只吃馒头都可以好吃到饱饱的那种,趁着周末,大家赶紧做起来喽。

蒸好的双色玫瑰花馒头不烫了就可以吃了,也能让挑食的娃儿们爱吃(图2)

食材和时间

份量:大约18个左右

时间:两个小时以上

南瓜面团:贝贝南瓜泥80克,普通面粉200克,即发干酵母2克,白糖15克,清水75克左右

紫薯面团:紫薯泥80克,普通面粉200克,即发干酵母2克,白糖15克,清水85克左右

开始做喽

1、先来制作紫薯南瓜泥,我用的贝贝南瓜,大家可以换其他的南瓜。南瓜和紫薯彻底蒸熟后撵成细腻的泥状备用。

蒸好的双色玫瑰花馒头不烫了就可以吃了,也能让挑食的娃儿们爱吃(图3)

2、将面团的材料混在一起,酵母需要先溶于水中,分次揉出南瓜和紫薯面团。因为大家用的面粉和南瓜紫薯泥的水分都不同,所以加入的清水量只能参考,以你的面团能揉到光滑为准了。

蒸好的双色玫瑰花馒头不烫了就可以吃了,也能让挑食的娃儿们爱吃(图4)

3、揉好的面团放到温暖处发酵到原先两倍大。这里个小技巧,如果你没有烤箱发酵箱,可以用蒸锅或者这种带蒸屉的多功能锅,底下水稍微加下温(不超40度)后放面团进去盖上盖子醒发。

蒸好的双色玫瑰花馒头不烫了就可以吃了,也能让挑食的娃儿们爱吃(图5)

蒸好的双色玫瑰花馒头不烫了就可以吃了,也能让挑食的娃儿们爱吃(图6)

5、将面团先按压排气,之后滚成粗细一致的长条状,之后按12-13克左右一个分成若干个剂子,这一步跟做饺子很像了。

蒸好的双色玫瑰花馒头不烫了就可以吃了,也能让挑食的娃儿们爱吃(图7)

6、取一个剂子擀成圆形的面片,这里注意不要擀得太薄了,毕竟是要做馒头用的。

蒸好的双色玫瑰花馒头不烫了就可以吃了,也能让挑食的娃儿们爱吃(图8)

7、花心如果做黄色的,就是把黄色的放在上面,三个黄色三个紫色这样叠起来。之后用筷子在中间压上一道痕。

蒸好的双色玫瑰花馒头不烫了就可以吃了,也能让挑食的娃儿们爱吃(图9)

蒸好的双色玫瑰花馒头不烫了就可以吃了,也能让挑食的娃儿们爱吃(图10)

8、再从上而下的卷起来。

蒸好的双色玫瑰花馒头不烫了就可以吃了,也能让挑食的娃儿们爱吃(图11)

9、 卷好后在面卷中间切开,切口朝下,这样玫瑰花就成型了。之后将玫瑰花稍微整理下,花瓣也打开一些,蒸出来好看。

蒸好的双色玫瑰花馒头不烫了就可以吃了,也能让挑食的娃儿们爱吃(图12)

蒸好的双色玫瑰花馒头不烫了就可以吃了,也能让挑食的娃儿们爱吃(图13)

10、如果想做那种变色玫瑰,就是像这样不同颜色的面皮间隔地放了,所以你也可以再做些其他颜色的面团,出来的彩虹玫瑰更好看。

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蒸好的双色玫瑰花馒头不烫了就可以吃了,也能让挑食的娃儿们爱吃(图15)

11、做好的玫瑰花馒头先有间隔的放入蒸笼或者蒸屉里,之后盖上盖子最后醒发个10-15分钟。

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12、锅中的水烧开,之后放上醒发好的玫瑰花馒头盖上盖子,中火蒸15分钟左右,蒸好后别急着打开盖子,焖个2-3分钟再说,这样可以避免回缩。用蒸烤箱的就是先放蒸汽2-3分钟后再放入馒头蒸即可,时间也差不多15-16了。

蒸好的双色玫瑰花馒头不烫了就可以吃了,也能让挑食的娃儿们爱吃(图17)

13、配方里的量大约能做18个左右,我用的这个小锅放不下,所以同时用了家里的升价火锅一块蒸了。

蒸好的双色玫瑰花馒头不烫了就可以吃了,也能让挑食的娃儿们爱吃(图18)

蒸好的双色玫瑰花馒头不烫了就可以吃了。这两个面团我加得水要比普通馒头的多,所以面团就软一些,而且因为掺入了比较多的南瓜和紫薯泥,又加了点糖,口感是比较香甜挺软和的那种。做出来后我家小朋友们很爱吃,毕竟吃这个就像在吃花一样。

蒸好的双色玫瑰花馒头不烫了就可以吃了,也能让挑食的娃儿们爱吃(图19)

这个玫瑰花属于做的越精细最后的成品越好看。我是属于不太会擀饺子皮的人, 18朵玫瑰花每个需要6个面片,就是要擀108个皮,所以弄面皮时我感觉自己像长了两猪蹄似的.......熟练的人操作这个自然没有问题,你们肯定会做的比我好,哈哈。

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蒸好的双色玫瑰花馒头不烫了就可以吃了,也能让挑食的娃儿们爱吃(图21)

婶子碎碎念:

2、每个剂子按12-13克左右差不多,我是六个面片做一个,你也可以七个或八个。如果揉三种或者四种颜色面团,能做出来彩虹玫瑰会更好看。造型的时候,花心想什么颜色就把哪个颜色放最上面,可以顺色也可以交叉色这样排列,全凭喜好了。

3、你如果想做花苞的话,最后那步就不需要将花瓣展开。或者是取50克左右一个面团,擀成长条状,卷起来(稍微带点倾斜度)也能做成花苞的样子。

4、我这擀皮困难户做这个比较费时间,等到上锅蒸的时候,一开始做的那几个花都发得挺大了,所以你也跟我一样不擅长擀饺子皮的话,可以减半或者让家里人一起帮忙能快点。

5、蒸这个用中火15分钟就差不多了,摆放的时候保持间距避免膨胀后粘到。蒸好后焖个2-3分钟再开盖子避免受冷回缩。

本文相关词条概念解析:

玫瑰花

玫瑰(学名:Rosarugosa),原产地中国。属蔷薇目,蔷薇科落叶灌木,枝杆多针刺,奇数羽状复叶,小叶5~9片,椭圆形,有边刺。花瓣倒卵形,重瓣至半重瓣,花有紫红色、白色,果期8-9月,扁球形。玫瑰原产是中国。玫瑰作为农作物时,其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油,玫瑰油应用于化妆品、食品、精细化工等工业。在日常生活中,人们将蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种(rose)统称为玫瑰,成为爱情的象征。在欧洲诸语言中,蔷薇、玫瑰、月季都是使用同一个词,如英语是rose,德语是DieRose。玫瑰是英国的国花。今日世界上最常见的杂交玫瑰(Rosahybrida,亦称现代蔷薇或现代月季)主要是数百年来由许多种蔷薇属物种及育种杂交所诞生的成品。特别是来自月季亲缘的长花期,四季开花,枝条主要向上生长与花序突出开放于植株顶部等特性。玫瑰花语:爱情、爱与美、容光焕发,勇敢。

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