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把浸泡好的糯米铺上来,软糯鲜香,好像是不管怎么做都好吃,吃了还想吃

2020-10-17 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:549

糯米用自己软糯劲道的口感了众多吃货的味蕾,好像是不管怎么做都好吃,哪怕是简单地煮一锅糯米饭,都是香甜的。而我们最常见的糯米吃法就是烧麦,今天小易来糯米的新吃法,咸鲜适口,荤素搭配,营养又丰富,来看看是怎么做的吧!

把浸泡好的糯米铺上来,软糯鲜香,好像是不管怎么做都好吃,吃了还想吃(图1)

所需食材:

糯米、猪瘦肉、食用油、莲藕、葱花、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、猪油

制作步骤:

把浸泡好的糯米铺上来,软糯鲜香,好像是不管怎么做都好吃,吃了还想吃(图2)

第二步:猪瘦肉清洗干净切成小丁;往锅中加入足量食用油,把切好的瘦肉丁下入锅中过油,几十秒钟即可捞出来备用。

把浸泡好的糯米铺上来,软糯鲜香,好像是不管怎么做都好吃,吃了还想吃(图3)

第三步:新鲜的莲藕去皮并清洗干净,切成薄厚片再切细丁;另起一锅预先加水烧开,把切好的莲藕丁下入锅中焯水1分钟,最后捞出来控干水分备用。

把浸泡好的糯米铺上来,软糯鲜香,好像是不管怎么做都好吃,吃了还想吃(图4)

第四步:倒出炒锅里多余的油,留少许底油,把准备好的葱花放进来炒香,再后把莲藕丁倒进来翻炒均匀;把控好油的肉丁倒进来,再加入适量料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精调味,炒匀后盛出备用。

把浸泡好的糯米铺上来,软糯鲜香,好像是不管怎么做都好吃,吃了还想吃(图5)

第五步:糯米饭蒸好后趁热倒入大碗里,加入适量盐、生抽、一小块的猪油调味增香,戴上一次性手套充分抓匀。

把浸泡好的糯米铺上来,软糯鲜香,好像是不管怎么做都好吃,吃了还想吃(图6)

第六步:平盘上铺上一张保鲜膜,抓取适量糯米饭铺好压紧,在糯米饭上放上炒好的莲藕肉丁;拎起保鲜膜的四个角,把糯米饭捏紧、捏成圆球,最后撕去保鲜膜,超美味的糯米饭团就做好了。

把浸泡好的糯米铺上来,软糯鲜香,好像是不管怎么做都好吃,吃了还想吃(图7)

制作关键点:

中用的是纯瘦肉,如果选取的肉中有肥肉,直接下锅煸炒出香味和肉油即可。

这样做出来的糯米饭团,比早餐摊上的饭团更营养健康,早上来一个,清脆的莲藕丁和劲道的瘦肉丁,直接唤醒了你的一天。你也学起来,给家人的早餐多增添一个选择吧!

本文相关词条概念解析:

糯米

糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病;糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。

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