美食 导航
首页 > 美食 > 正文

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…

2020-01-14 来源:互联网 编辑:小薇 阅读人数:972

今天,终于迎来了第七届世界面包大赛中国队选拔赛总决赛的最后一个赛日,最后三位选手也完成了他们本届的夺冠之旅。

7号选手:刘欣 助手:孙磊

8号选手:林业强 助手:耿紫滕

9号选手:庄琼芳 助手:王真娣

和第一天、第二天一样,每天除了第一时间播报赛况外,伊莎莉卡作为赛事的独家直播直播平台对赛事进行了全程直播,三天全程回放请扫码观看

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图1)

今天的三位选手比拼项目以及产品制作要求和前两天都是一样的:

主题是营养与健康,8个项目(日常面包、营养健康面包、有机原料面包、国家特色面包、三明治、维也纳起酥面包、维也纳发酵面团、艺术面包)近100个面包,在8.5小时内全部完成制作。

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图2)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图3)

讲真,全程在现场观赛的我真的觉得选手和助手们都超酷,比赛不止是考验技术更考验体力和心理素质啊。

好了话不多说,现在就上选手赛场精彩瞬间及作品高清图啦!

7号赛位

选手 刘欣

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图4)

助手 孙磊

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图5)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图6)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图7)

艺术面包

选用了中国舞狮的元素,象征着烘焙生生不息、繁荣昌盛

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图8)

国家特色面包

选择山东的黑蒜(黑蒜是拿糖腌制的,没有蒜味,是酸甜的,没有刺激性的口感)加上手工的鱼丸和香菜,还有山东的虾酱等

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图9)

营养健康面包

首先是无油无糖的,盐量控制在1%之内;为了口感还加入了黑加仑,夏威夷果

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图10)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图11)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图12)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图13)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图14)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图15)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图16)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图17)

8号赛位

选手 林业强

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图18)

助手耿紫滕

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图19)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图20)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图21)

艺术面包

以哪吒闹海的神话故事为主题

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图22)

国家特色面包

葱油面包,以土家烧饼为基底,在它的基础上加了30%的糯米酒酿,让饼底更加香甜,更加有营养;还用了油酥和叉烧,口感更加丰富

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图23)

营养健康面包

用健康的面粉,全麦粉和麦麸粉补充膳食纤维,还加入了混合谷物亚麻籽和奇亚籽,黑米,补充各种营养素,健康低脂

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图24)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图25)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图26)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图27)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图28)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图29)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图30)

9号赛位

选手 庄琼芳

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图31)

助手王真娣

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图32)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图33)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图34)

艺术面包

鱼戏莲,中国的鱼和富裕的与同音,象征着吉祥富贵,虽然作品相对于其他人来说比较简单,但是上面的鱼鳞都是自己做的

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图35)

国家特色面包

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图36)

营养健康面包

谷物杂粮营养面包,加入了南瓜子,松子仁,葵花籽,奇亚子等果仁,面包吃起来口感松软,还含有很多不饱和脂肪酸,营养丰富

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图37)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图38)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图39)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图40)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图41)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图42)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图43)

比赛评委有客观评委、主观评委以及纪律评委:

客观评委会对选手的产品进行测量、称量,主观评委的评分项主要是外观、组织、口感、馅料等方面,而纪律评委会全程陪同选手,观察他们操作的习惯、台面的整洁度等。

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图44)

我在现场观赛最有感觉的是,可以全程get很多面包制作要点,就像现场/直播主持人罗明中老师说的那样,选手们在比赛里都拿出了看家本领,能学的东西可多了。

>>做维也纳开酥面团的时候,因为面团是有延展性的,将两边切开可以借助油脂的流动性带动面团的延展性,让面包的层次感更分明

>>维也纳夹心面包馅料的均匀程度对最终成绩的影响是非常重要的,因为如果评委品尝时没有吃到馅料,就会影响到最终分数。因此面包的馅料除了好看之外,最重要的一点是要非常均匀的分布在每个角落,确保切开时的每一块,评委吃到的每一口都有,这个是很关键的

>>外国评委点评:国家特色面包选手们对于盐的用量非常小心,太多的话味道不好,太少的话味道也不好。国家特色面包要带代入一些国家特色元素,有国家的特点,例如肉啊、鱼啊之类的。这次品尝的面包的温度控制的很好,不是刚出炉的、很烫的,也不是很凉的,这一点很重要

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图45)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图46)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图47)

截止此时此刻,参加第七届世界面包大赛中国队选拔赛总决赛的9位选手全部完成各自的夺冠征程。

明天上午的颁奖典礼将揭晓冠军得主,之后冠军选手将代表中国队出征第七届世界面包大赛总决赛、站在世界舞台上为国争光!

想要第一时间知道这位将要代表中国征战总决赛的选手是谁?现在就:

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图48)

回顾一波前两天6位选手的个人风采后,不得不说本届参赛选手真的都超强啊!

1号位 曹晓昌(选手) 周鼎(助手)

2号位 田孝清(选手) 田旭(助手)

3号位 陈玲(选手) 熊赳成(助手)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图49)

4号位 许南南(选手) 蓝天(助手)

5号位 尹强强(选手) 杨涛(助手)

6号位 徐伟男(选手) 孔维杰(助手)

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图50)

如果有人问我:你觉得谁会是冠军?这个还真的不好回答,毕竟比赛的残酷之处就在这里,无论多优秀、专业的选手PK,最终只有一个王者。

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图51)

- 月度好文 -

/ 害怕茫茫人海里找不到我?记得加星标 /

速报Day3:2女1男选手的终极较量,8大项面包高清图快看…(图52)

↓↓↓

本文相关词条概念解析:

选手

t]1.由多人挑选出来的能手。2.指能手,老手。从众多人员中选出的能手。

面包

面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。麺包中热量最高的是松质麺包,也叫做“丹麦麺包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等。以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及亚洲、非洲的一些国家。

上一篇
魔都日料界数一数二的超美露台,一上桌就自带扑鼻的香气,除了让人感叹的露台
下一篇
馋哭了,牛奶营养丰富,筷子一搅,简单搅一搅,越吃越香
热点推荐