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每逢佳节胖三斤,今天就送给大家十道健康的素菜

2020-01-14 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:844

每逢佳节胖三斤,每次到了节日上,山珍海味排着队上桌,这个时候的你是不是也无法抵抗美食的诱惑,开始大吃大喝了,我们总是在节前喊着今年要过一个健康的节日,节后看着体重秤上的数字,摇头苦笑。今天就送给大家十道健康的素菜,一样的美味,但是却更加的健康,当您吃腻了油腻的大餐时,选择清淡的素菜绝对是正确的选择。

香辣炒腐竹

每逢佳节胖三斤,今天就送给大家十道健康的素菜(图1)

香辣炒腐竹

食材准备:腐竹、尖椒、精盐、鸡精、生抽、白糖。

1、干腐竹掰成小段,用温水彻底泡发、泡软。

2、尖椒清洗干净后切成菱形小段。

3、起锅烧油,下入蒜片炒香后下入腐竹,依次加入生抽、白糖,一点点清水,煮三分钟左右,倒入尖椒。

4、开大火,收浓汤汁,加入一点精盐、鸡精调味即可出锅装盘。

小炒圆白菜

每逢佳节胖三斤,今天就送给大家十道健康的素菜(图2)

小炒圆白菜

食材准备:腊肠、圆白菜、番茄、胡萝卜、生抽、白糖、精盐、芝麻油、姜蒜。

1、腊肠一根切成菱形薄片。

2、白菜清洗干净后掰开,胡萝卜清洗干净后切片,番茄洗净后切片。

3、准备一个小碗,加入生抽、白糖、精盐、清水、芝麻油搅拌均匀备用。

4、起锅烧油,放入姜蒜末炒香后下入腊肠、胡萝卜翻炒一会后加入圆白菜、番茄,炒出汤汁后,倒入调好的汤汁,大火炒熟即可出锅装盘。

辣子杏鲍菇

每逢佳节胖三斤,今天就送给大家十道健康的素菜(图3)

辣子杏鲍菇

食材准备:杏鲍菇、鸡蛋、淀粉、姜蒜、香葱、干辣椒、花椒粒、白糖、生抽、白芝麻。

1、杏鲍菇清洗干净后切滚刀块,准备干淀粉,小碗打入两个鸡蛋充分打散。

2、杏鲍菇先蘸上鸡蛋液在裹上一层干淀粉,放入盘中备用。

3、起锅烧油,七层油温下入杏鲍菇,炸制表面金黄时控油捞出。

4、锅内留底油,加入姜蒜炒香后,依次下干辣椒、花椒粒炒出香味,下入杏鲍菇、生抽、白糖、小葱段、白芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。

干煸土豆丝

每逢佳节胖三斤,今天就送给大家十道健康的素菜(图4)

干煸土豆丝

食材准备:土豆、干辣椒、蒜片、精盐、白芝麻、鸡精、香葱。

1、土豆洗净后擦丝,放入清水中浸泡5分钟。

2、起锅烧油,油温5层热时下入土豆丝炸至金黄酥脆控油捞出。

3、锅留底油,下入蒜片、干辣椒炒香后下入炸好的土豆丝,依次加入精盐、白芝麻,大火翻炒,出锅时加入鸡精、香葱段即可出锅装盘。

酱香炒鸡蛋

每逢佳节胖三斤,今天就送给大家十道健康的素菜(图5)

酱香炒鸡蛋

食材准备:鸡蛋、黄豆酱、蒜苗、姜。

1、准备一个大碗,打入5个鸡蛋,倒入适量的清水,充分的打散,蒜苗清洗干净后切段备用。

2、一个小碗放入适量的黄豆酱、温水搅拌均匀备用。

3、起锅烧油,油温八层热时倒入鸡蛋液炒至凝固盛出备用。

4、锅留底油,放入姜末炒香,倒入酱汁炒出香味,加入准备好的蒜苗炒熟即可出锅装盘。

麻酱菠菜

每逢佳节胖三斤,今天就送给大家十道健康的素菜(图6)

麻酱菠菜

食材准备:菠菜、精盐、麻酱、白糖、陈醋、生抽、蒜、香油。

1、菠菜清洗干净后一分为二备用。

2、起锅烧水,水开后放入精盐、食用油,放入菠菜焯水大约30秒后过凉水挤干水分备用。

3、一个小碗放入依次放入麻酱、精盐、白糖、陈醋、香油、生抽、蒜末、一点清水,搅拌均匀浇在菠菜上即可。

椒盐金针菇

每逢佳节胖三斤,今天就送给大家十道健康的素菜(图7)

椒盐金针菇

食材准备:金针菇、椒盐、鸡蛋、淀粉。

1、金针菇清洗干净后撕成小朵,准备干淀粉,小碗打入两个鸡蛋充分打散。

2、金针菇先蘸上鸡蛋液在裹上一层干淀粉,放入盘中备用。

3、起锅烧油,七层油温下入金针菇,炸制表面金黄酥脆时控油捞出。

4、准备好的椒盐直接撒在金针菇上即可。

锅包豆腐

每逢佳节胖三斤,今天就送给大家十道健康的素菜(图8)

锅包豆腐

食材准备:北豆腐、精盐、生抽、白糖、白醋、番茄酱、蒜末、淀粉。

1、准备一个小碗,依次加入精盐、生抽、白糖、白醋、番茄酱、一点清水,搅拌均匀备用。

2、北豆腐切成1厘米的厚片裹上一层干淀粉。

3、起锅烧油,油温七层热时下入豆腐,炸制表皮金黄时控油捞出。

4、锅留底油,放入姜末炒香,倒入料汁炒制冒出小泡时下入豆腐,开大火翻炒均匀,即可出锅装盘。

蒜蓉粉丝包菜

每逢佳节胖三斤,今天就送给大家十道健康的素菜(图9)

蒜蓉粉丝包菜

食材准备:粉丝、包心菜、精盐、鸡精、蒜末、干辣椒、小米椒、生抽、蚝油、香葱。

1、粉丝用温水泡软,包菜清洗干净后掰成小快。

2、起锅烧油,下入蒜末、干辣椒、小米椒、炒出香味后下入包菜,炒软后下入粉丝,加入生抽、蚝油,一点清水。

3、开大火翻炒2分钟,加入鸡精、精盐,香葱段即可出锅装盘。

鱼香茄子

每逢佳节胖三斤,今天就送给大家十道健康的素菜(图10)

鱼香茄子

食材准备:茄子、白糖、香醋、生抽、淀粉、白醋、精盐、姜蒜、肉末、红辣椒。

1、长茄子清洗干净后切成滚刀块,放入碗中加入白醋、清水搅拌均匀,保鲜膜封口放入微波炉高火5分钟。

2、一个小碗依次加入白糖、精盐、香醋、生抽、清水、淀粉搅拌均匀备用,猪肉切成肉末备用。

3、起锅烧油,放入肉末炒出香味出油后放入姜末、蒜末、红辣椒,炒香后倒入料汁炒制汤汁微稠时放入茄子大火翻炒均匀即可出锅装盘。

本文相关词条概念解析:

精盐

普通盐包括粗盐和日晒精细盐。粗盐即海、湖盐区生产的原盐。日晒精细盐指中国南方海盐区根据气温高、降水频的特点,采用新卤、薄晒、短期结晶、定期活动卤水与盐碴的工艺,晒出颗粒均匀的细盐。

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