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鸡丁又嫩又滑的做法,香味浓郁,好吃下饭

2020-01-14 来源:互联网 编辑:小薇 阅读人数:634

鸡丁又嫩又滑的做法,香味浓郁,好吃下饭(图1)

鸡丁又嫩又滑的做法,香味浓郁,好吃下饭(图2)

鸡丁又嫩又滑的做法,香味浓郁,好吃下饭(图3)

鸡肉滋味鲜美。营养丰富,深受大家喜爱,教你鸡肉又嫩又香的做法,加入1勺它,香味浓郁,好吃下饭,干黄酱又称大豆酱、豆酱,有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,鸡肉加入它一起烧,酱香味浓,特别下饭。

鸡丁又嫩又滑的做法,香味浓郁,好吃下饭(图4)

酱烧鸡丁

材料:鸡胸脯肉1块、尖椒2个、干辣椒4个、干黄酱1汤匙、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量。

做法:

鸡丁又嫩又滑的做法,香味浓郁,好吃下饭(图5)

1.将鸡胸肉去除白膜冼净,切成0.8 厘米见方的丁,倒入料酒和加入少许盐,淀粉搅匀,腌制10分钟

鸡丁又嫩又滑的做法,香味浓郁,好吃下饭(图6)

2.将尖椒去籽去蒂,切成丁,干辣椒去籽切成小段,将干黄酱放在碗内,再加入半碗水、香油、少许淀粉,搅匀,调成勾芡用的汁

鸡丁又嫩又滑的做法,香味浓郁,好吃下饭(图7)

3.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片,干辣椒段爆香

鸡丁又嫩又滑的做法,香味浓郁,好吃下饭(图8)

4.下入鸡丁迅速用筷子拨散,翻炒,将鸡丁翻炒至颜色变白

鸡丁又嫩又滑的做法,香味浓郁,好吃下饭(图9)

5.下入尖椒丁翻炒均匀,淋入调好的汁勾芡,大火翻炒至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可

鸡丁又嫩又滑的做法,香味浓郁,好吃下饭(图10)

小贴士:干黄酱有咸度,如果口味不是很重就不用再加盐了

鸡丁又嫩又滑的做法,香味浓郁,好吃下饭(图11)

鸡丁又嫩又滑的做法,香味浓郁,好吃下饭(图12)

清风美食厨房

本文相关词条概念解析:

下饭

“下饭”在方言中指菜肴,也就是平时口语所讲的小菜。现在人讲的“饭”多指稻米烧成的米饭,而稻米又多产于南方,所以“下饭”称小菜也多见于南方方言。下者,送下也,下饭就是陪饭下肚之物,“下饭”称作小菜是既形象又贴切。但近代以后“下饭”一词在宁波方言中使用普遍,加上姚慕双、周伯春昆仲编演的独脚戏《宁波音乐家》《宁波空城计》的渲染,人们却都以为“下饭”是宁波方言中特有的词了。

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