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换着花样做土豆,一天吃三顿都不会腻!隔壁小孩都来抢着吃!

2020-01-14 来源:互联网 编辑:小薇 阅读人数:424

土豆是冬天经常吃的蔬菜之一,营养丰富又经济实惠深受大家喜爱。土豆可谓是百搭食材,和很多蔬菜都可以搭配做出美味,而且无论是当早餐、当点心、当宵夜,只要换着花样做,真的一天吃三顿都不会厌烦!不知道有没有跟我一样喜欢吃土豆的朋友们呀?对于土豆控来说,没吃完这些土豆做法,人生都不完整!喜欢土豆的小伙伴们赶紧马住呀~

换着花样做土豆,一天吃三顿都不会腻!隔壁小孩都来抢着吃!(图1)

香葱秋葵土豆饼

图文一日五餐辅食

香葱30克秋葵2根土豆1个面粉40克牛奶60克(配方奶)

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1. 食材准备好。

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2. 土豆蒸熟,将土豆压成泥。

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3. 取200克土豆泥。tips:做早餐,前一晚就做好土豆泥放冰箱冷藏备用,节省第二天早上时间。

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4. 秋葵放沸水中焯水1分钟。

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5. 横切成4毫米厚的小片备用。香葱切碎。tips:秋葵快下架了,看到再买2次,看不到了用其他绿色菜替代。这个小饼不能少的就是土豆泥和小葱,小葱多多的好,放多了更香,在这里小葱量大是作为一种蔬菜添加,不是调味配菜。

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6.

秋葵和小葱放入土豆泥中,牛奶全部加入,搅匀。tips:有妈妈质疑1岁以下能加纯牛奶吗?当然是不能的!很多人都知道,但是看到菜谱中加了牛奶就不知道怎么办了,换成配方奶/母乳,都没有就用水替代,大部分加牛奶都是为了加入液体调节稀稠度,那么你还可以用果汁/蛋液替代。

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7. 面粉加入搅匀,秋葵放入。tips:这菜谱中,土豆泥的量多,面粉量不多,土豆本身是蔬菜也是主食,这么搭配刚刚好。

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8. 最终面糊较稠。

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9. 不粘锅倒少许油,勺子将香葱土豆糊舀入锅中。

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10. 一面上色再煎另一面,用铲子压压平,两面上色出锅。土豆是熟的,秋葵焯过了,面粉和小葱都很好熟。

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11. 土豆泥较多,决定了整个小饼糯糯软软,煎出来的小葱饼,不香很难。

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香烤风琴土豆

图文食尚煮易

土豆2个火腿肠150克孜然粉2克椒盐粉2克罗勒叶少许橄榄油2汤匙白芝麻15克

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1. 备好食材,火腿肠可以换成五花肉或培根片都行,按自己喜好,若用五花肉,尽量切成很薄很薄的肉片,用调味料腌制后再烤才有味道。

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2. 土豆去皮洗净,切成0.5cm的片,底部不要切断,切的时候可把底部垫两根筷子,这样可防止切断。

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3. 切好的土豆用锡纸包裹好,这样可以防止土豆的水分过早流失,口感会好很多。

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4. 放入烤箱的烤网中层。

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5. 以230度,上下火烤35分钟,视自家烤箱和土豆大小而灵活而调节时间和温度吧。

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6. 烤箱工作的时候,将火腿肠竖着切开,再横着切成薄片,火腿肠的大小刚好可以塞入土豆缝里。

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7. 土豆烤好后剥去锡纸,将土豆移到烤盘上。

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8. 把火腿肠片,夹入每片土豆里,土豆表面刷一层橄榄油。

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9. 撒上白芝麻,再均匀撒上孜然粉和椒盐粉,搁点洗净的罗勒叶子在上面,以增加它的风味。

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10. 再次放入烤箱中层,这次不用包裹锡纸,仍然以230度,再烘烤15分钟即可。

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11. 详细又好吃的风琴烤土豆做法交给您了,赶紧买食材试试去。

小窍门:

1、做这道菜尽量选一样大小的土豆烘烤,这样出炉的口感也会一样。

2、火腿肠本身有咸味的,不用额外腌制,只需撒点椒盐粉在土豆上面即可。

3、每家的烤箱性能不太一样,土豆的大小也不同,烘烤的温度只能当参考。

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芝士虾仁焗土豆

图文是马卡龙小魔女

土豆500g鲜虾10只牛奶60g马苏里拉芝士100g黄油20g洋葱半个料酒适量胡椒粉适量盐适量

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1. 先将土豆去皮,并且都切成小块,可以方便它快速蒸熟,准备清水煮沸,再将土豆上蒸锅,蒸大概15~20分钟。

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2. 蒸熟的土豆很好分辨,用小勺轻轻压,熟了的话是很容易压碎的。

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3. 把土豆过筛一遍,让土豆泥更细腻。

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4. 接着我们就把半个洋葱都切成小丁,虾仁也提前去壳切成丁状。

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5. 开小火,取10g黄油进锅内融化,把准备好的洋葱丁还有虾仁丁都倒进去,轻轻翻炒。

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6. 翻炒到有洋葱的香味,差不多虾仁的颜色变黄就可以了,加入适量的料酒、胡椒粉还有盐,给它进行调味,也可以给虾仁去腥,就可以盛出来待用了。

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7. 过筛好的土豆泥已经是比较细腻的了,我把剩下的10g黄油都趁热加进去一起混合,这样才能把黄油融化。

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8. 牛奶也倒进去拌匀,建议可以分个2~3次加进去。

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9. 我这里是分了2次加入,每次加入充分拌匀之后再加下一次,加好牛奶之后的土豆泥是比较浓稠又比较细腻的,不要加太多的牛奶,容易变稀的。

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10. 最后把炒好的虾仁都加进去拌匀。

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11. 就可以装在烤碗里,抹平就行。

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12. 再在表面撒上一层马苏里拉芝士。

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13. 放进烤箱180度烤10~15分钟,烤箱要提前预热好。

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14. 叮的一声,美味出炉。

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蓝莓土豆泥

图文一餐食光

土豆2个淡奶油适量盐适量蓝莓果酱适量

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1. 将土豆洗干净,切成块,放入蒸锅中蒸熟,大约蒸15-20分钟,中途可以用筷子扎一下,如果能扎到底,说明熟透了。

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2. 稍微晾一会儿,趁热剥去土豆皮,用勺将土豆压成泥。

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3. 加入适量淡奶油,搅拌均匀,不要太稀。

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4. 用硅胶刮刀翻拌均匀。

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5. 将土豆泥装入裱花袋中,选用一个合适的裱花嘴。

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6. 挤出自己的想要的形状。

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7. 用勺将蓝莓果酱洒在土豆泥上即可。

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香菇土豆焖鸡

图文

鸡肉半只香菇4朵土豆一个盐适量生抽一勺老抽半勺香菜一颗大葱一根生姜4片大蒜4粒胡椒粉少许

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1. 土豆去皮后切成块,香菇切成片,葱切成段,生姜切丝,红辣椒剪成小段,再剥几粒大蒜备用。

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2. 鸡肉切成块儿,放入冷水中浸泡一个小时,去除血水。

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3. 将鸡肉捞出来,沥干水分,用吸油纸将表面的水分擦干。将鸡肉直接放入锅中,小火慢煎,煎肉中的水分,将鸡皮中的油脂煎出来。

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4. 将葱姜蒜,红辣椒放入锅中小火炒出辅料的香味儿。

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5. 接着放入香菇片和土豆块儿,大火翻炒两分钟。

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6. 一次性添入足量的清水,清水的用量要没过鸡肉。

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7. 大火烧开之后放入一勺生抽,半勺老抽,适量的盐。盖上锅盖焖煮15分钟左右。

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8. 打开锅盖,如果锅内还有汤汁,就大火收一下汁。放入少许白胡椒粉炒匀后出锅。

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9. 根据个人的口味,出锅前放入一些葱末或香菜末。

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10. 鸡滑软嫩,土豆软糯可口,特别好吃。

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11. 冬天吃上这么一锅炖,全身都暖洋洋,真舒服!

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本文相关词条概念解析:

土豆

马铃薯,属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋,土豆,洋山芋等,茄科植物的块茎。与小,玉米,稻谷,高粱并成为世界五大作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国,俄罗斯,印度,乌克兰,美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。2015年,中国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头,面条,米粉等主食,马铃薯将成稻米,小麦,玉米外的又一主粮。

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