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差不多高出银耳的两倍左右的水量,驱寒暖胃,补充营养,秋冬吃正合适

2020-01-14 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:440

差不多高出银耳的两倍左右的水量,驱寒暖胃,补充营养,秋冬吃正合适(图1)

红枣桂圆鹌鹑蛋红糖水

用料:桂圆20克,红枣20克,枸杞少许,红糖一块,鹌鹑蛋6-8个。

做法:

准备好所有食材,鹌鹑蛋煮熟后去壳待用。

锅中换上干净的清水,大约3小碗,放入红枣片和桂圆肉,盖上盖,大火煮开后调小火,焖煮20分钟。

20分钟后,加入剥了壳的鹌鹑蛋,盖上盖,煮开后调小火煮10分钟。

10分钟后,加入红糖和枸杞,搅拌至红糖融化,再煮5分钟,盛入碗中即可。

差不多高出银耳的两倍左右的水量,驱寒暖胃,补充营养,秋冬吃正合适(图2)

酒酿小圆子

用料:自制酒酿一小碗,超市买的冷冻小圆子适量(我买的是紫薯和原味两种颜色的)枸杞少许,白糖适量。

做法:

锅中加适量清水烧开,倒入圆子,大火煮开。

煮至圆子全部浮起来就熟了,加入适量白糖或者蜂蜜

加入酒酿,用勺子搅拌至酒酿散开,加入枸杞,搅拌均匀。

慢慢倒入适量水淀粉。

再次煮开后,搅拌均匀,出锅即可。

差不多高出银耳的两倍左右的水量,驱寒暖胃,补充营养,秋冬吃正合适(图3)

银耳雪梨汤

用料:银耳适量,雪梨或者蜜梨一个,冰糖适量,枸杞少许。

做法:

取适量干银耳,用温水浸泡2小时以上。

泡发好的银耳,剪去根部,撕成小朵待用。

梨去皮切成小块(梨皮也有很多药用功效,清洗干净也可以不用去皮)勾芡用温水浸泡一下。

银耳放入电饭煲,加入适量的清水,差不多高出银耳的两倍左右的水量,后面觉得不够还可以加热水。

盖上盖子,我用的是煮粥键,先焖煮一个小时。

一个小时后,打开锅盖,加入梨块,搅拌均匀,盖上盖,再焖煮一个小时。

一个小时后,加入泡好的勾芡和冰糖,盖盖,再煮15分钟左右就可以了。

差不多高出银耳的两倍左右的水量,驱寒暖胃,补充营养,秋冬吃正合适(图4)

番茄菌菇鸡蛋汤

用料:番茄2个,鸡蛋1个,蟹味菇100克,盐,胡椒粉,白糖,生姜,大蒜,小葱,食用油。

做法:

番茄去皮,切成小块。

鸡蛋打入碗中,加少许盐和胡椒粉,搅打均匀备用。 生姜一片切成条,大蒜切片。

蟹味菇切去根部洗干净,切成小段,放入开水中焯一下,过凉水后 沥干水分待用。

锅中倒入少许油烧热,倒入鸡蛋液,待蛋液稍凝固时翻炒成小块,盛出备用。

锅中再倒入少许油烧热,先下姜蒜翻炒出香味,接着倒入番茄块,翻炒出汤汁,加入蟹味菇翻炒均匀。

加入两大碗清水,盖上盖子煮开后煮5分钟左右,等番茄软烂,汤汁浓稠时加入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀,加适量盐,少许白糖调味

最后撒少许胡椒粉,撒上葱花,关火,翻炒均匀 出锅即可。

差不多高出银耳的两倍左右的水量,驱寒暖胃,补充营养,秋冬吃正合适(图5)

荠菜豆腐汤

用料:荠菜(可以在郊野的时候去农村采挖,超市也有卖)内酯豆腐,肉糜,盐,胡椒粉,虾皮,葱姜,食用油。

做法:

荠菜清洗干净,剪去根部 切碎,葱姜蒜切碎,调少许薄水淀粉待用。

炒锅烧热,倒入少许油,下葱姜蒜爆香。

倒入肉糜,小火炒至肉糜变色。加入适量清水煮开。

加入豆腐,煮开。加一勺盐,一小把虾皮,煮3分钟让虾皮出味。

加入切碎的荠菜,翻炒均匀,倒入水淀粉,顺着一个方向搅拌一会,出锅。

差不多高出银耳的两倍左右的水量,驱寒暖胃,补充营养,秋冬吃正合适(图6)

冬瓜玉米大骨汤

用料:筒骨1根,玉米1个,小个番茄2个,胡萝卜少许,盐,料酒,胡椒粉,生姜,八角。

做法:

筒骨买的时候让店家斩成几块,拿回家先放清水浸泡30分钟左右,去除血水。

番茄洗干净切成小块,玉米切成小块,冬瓜去皮切成厚片,胡萝卜少许切小块。

浸泡好的骨头放入锅中,加入没过骨头的冷水,加三片生姜,一个八角,一片香叶,少许料酒。

盖上锅盖,大火煮开后撇去浮沫,不要盖锅盖,让肉的气味散出来,再煮3分钟左右后捞出冲洗干净备用。

洗干净的骨头连同香料放入汤锅,加入足量清水,放入玉米,我又多加了几片黄芪,大家看需要加。大火煮开,调小火焖煮40分钟。

40分钟后加入番茄,加盖煮10分钟

10分钟后放入冬瓜,煮至冬瓜半透明,加适量盐和胡椒粉调味,关火,稍焖一下冬瓜就基本都变透明了。

出锅放入少许香菜段,上桌开吃了,汤鲜味美,营养又好喝

本文相关词条概念解析:

银耳

银耳,又称白木耳、雪耳、银耳子等,银耳子实体纯白色,胶质,半透明,宽5-10cm,由多数宽而薄的瓣片组成,新鲜时软,干后收缩。担子近球形,纵分隔,(10-13)μm×(9-10)μm。孢子无色,光滑,近球形,(6-8.5)μm×(4-7)μm。银耳寄生朽木上,色白,其形卷曲若耳,故名白木耳、银耳。银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。银耳发源于四川通江,清宫侍女德龄着《御香飘渺,御膳房》论通江银耳说:“银耳那样的东西,它的市价贵极了,往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。

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