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4种食材拌一拌,凉拌小菜端上桌,开胃好吃味道鲜,比肉菜受欢迎

2019-12-06 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:420

4种食材拌一拌,凉拌小菜端上桌,开胃好吃味道鲜,比肉菜受欢迎(图1)

春天万物复苏,美食的食材选择也多,而且都新鲜水灵。新鲜的蔬菜最好随买随做,否则岂不是辜负了它的鲜嫩?我最常做的家常菜是炒菜,而餐桌上也总是有凉拌菜的一席一地。凉拌菜大多做法简单,省时间。不管是忙碌的早晨还是下班晚的晚上,都可以拌上一盘小菜,特别开胃爽口。在我家的餐桌上,凉拌菜往往是最先光盘的那一道菜,比肉菜还受欢迎呢。

4种食材拌一拌,凉拌小菜端上桌,开胃好吃味道鲜,比肉菜受欢迎(图2)

今天看到超市的芹菜特别鲜绿,价格也不贵,马上想到用它做凉拌菜一定好吃,就买了两棵。家中有现成的胡萝卜和黄瓜,再泡上点的花生米,一起拌一拌,就是一道好吃的凉拌菜。以前给家人做过这道菜,吃完了家人直夸好吃,不但简单还健康,更省钱呢。一根胡萝卜,一根黄瓜,两把花生米,一棵芹菜,就能拌一大盆呢,我家两三顿就吃完了,因为太爽口好吃了。有时间还以泡发点木耳和银耳,煮熟一起拌,更好吃,更营养。

4种食材拌一拌,凉拌小菜端上桌,开胃好吃味道鲜,比肉菜受欢迎(图3)

凉拌芹菜花生米

所需食材:

芹菜1棵,胡萝卜1根,黄瓜1根,盐3克,白糖1勺,生抽3勺,米醋1勺,香油适量,辣椒油适量

做法:

1.芹菜择去叶子,去除根部,洗净后锅中焯1分钟,捞出过凉,切成小丁备用。

4种食材拌一拌,凉拌小菜端上桌,开胃好吃味道鲜,比肉菜受欢迎(图4)

2.胡萝卜去皮,切成小丁,也在锅中焯1分钟左右,捞出过凉。

4种食材拌一拌,凉拌小菜端上桌,开胃好吃味道鲜,比肉菜受欢迎(图5)

3.花生米提前泡发,煮熟捞出。煮的时候加八角,花椒,盐提味。黄瓜切丁备用。

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4.先将胡萝卜丁和花生米放入容器中,放入盐3克,白糖1勺,生抽3勺,米醋1勺,香油适量,辣椒油适量拌匀。

4种食材拌一拌,凉拌小菜端上桌,开胃好吃味道鲜,比肉菜受欢迎(图7)

5.再放入芹菜丁拌匀。因为芹菜丁比较容易入味,所以稍微晚放一会儿不至于腌得太过。

4种食材拌一拌,凉拌小菜端上桌,开胃好吃味道鲜,比肉菜受欢迎(图8)

6.最后倒入黄瓜丁,拌匀就可以了。

本文相关词条概念解析:

食材

食材指制作食物时所需要使用的原料,如黄瓜,白菜,牛肉,桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。如:素类食材,肉类食材;如:寒性食材,热性食材,绿色食材,非转基因食材;如新鲜食材,速冻食材。

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